Para cambiar el fondo de pantalla realízalo con el botón derecho de la imagen. Para añadir más fondos selecciona el icono “+” (o copia a la carpeta ~/.config/deepin/dde-daemon/appearance/custom-wallpapers). También puedes programar frecuentemente entre 1 minuto a 1 hora. Más información en este artículo.
También puedes cambiar los iconos desde el centro de control (más detalles en Personalización).